鸭蛋的食用禁忌

(1)中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。...

红心鸭蛋的简单介绍

人工圈养下的鸭蛋蛋心呈浅黄色，而散养下的蛋心呈红色；一些不法商贩为了利用人们对红心鸭蛋的喜爱牟取利益，在饲料中添加苏丹红已达到生产红心鸭蛋的目的。实质上蛋心的颜...

鸭蛋有哪些腌制方法

腌制方法之一1、将鸭蛋洗净晾干，用米醋浸泡，以醋漫过鸭蛋为好，时间是浸泡二十分钟。[目的是杀菌消毒](也可以用酒，我就是用的酒)2、二十分钟后，在醋里将鸭蛋表皮...

鸭蛋的食疗价值

家鸭的卵。也称鸭子。洗净用。性味甘凉。能补阴、清热。用于阴虚肺燥，咳嗽，痰少，咽干；肺胃津伤，咳嗽，口渴，大便干结。也有用于腹泻、痢疾的。可用沸水冲服，或煎汤，...

鸭蛋的营养成分

每100克的所含的营养成分能量180千卡蛋白质12.6克脂肪13克碳水化合物3.1克叶酸125.4微克胆固醇565毫克维生素A261微克硫胺素0.17毫克核黄素...

鸭蛋的储存方法

1.鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，即可防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。2.夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，温度一般在4...

鸭蛋的药膳食疗

【简介】鸭蛋，为鸭科动物家鸭的卵。又名鸭卵、鸭子。【功用】滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛等；胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。【性味归...

鸭蛋的药用效能

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

三色蒸蛋的方法

原料：熟咸鸭蛋2个、皮蛋2个、鸡蛋4个。 做法：1、熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用；2、蒸碗内壁刷少许油，把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去；3、鸡蛋打散，...

卤鸭蛋的方法

原料： 鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。调味料：生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。做法：1、各种香料洗干净后，装入料...

咸鸭蛋的简单介绍

蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体...

鸭蛋的销售发展

由于鸭蛋易碎又容易变质，传统的鸭蛋销售仅限于在农贸市场上销售，使得鸭蛋在农贸市场上价格较高却没有货源。而在我国的一些农村，生态养殖产下的鸭蛋却受地域差异而没有销...

肉饼炖蛋的方法

原料：肉糜（约300g）、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个。调料：花雕酒、盐。做法：1、肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。2、加入适量花雕酒搅拌匀。3、开水上锅蒸约20--...

腌制的注意事项

关于盐水的浓度问题，其实这个盐和水的比例也不难掌握，因为盐水有一定的饱和度，只要达到饱和状态，这盐就不会在融化了，所以您只管加盐就行了。等这盐水完全晾透了，就可...