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2024-05-02
1.鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，即可防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。
2.夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，温度一般在4摄氏度左右，保鲜度有三四个月，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；但如果买来鸡蛋先在日常温度下存放一段时间再放入冰箱，那样新鲜度会大打折扣；冬天的鸭蛋不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏。但是要注意鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。
